Fire gange om året kaster du dig ud i at udvikle et helt koncept – fra idé og tema til smag, udtryk og oplevelse. Det kalder vi kvarttalsprojekter, og her arbejder vi som oftest på tværs af hele huset. Det er her, du får lov til at eksperimentere, lege og forme din egen gastronomiske fortælling.

I projekterne kan kreativitet, håndværk og kultur smelte sammen.

Fotocredit: Liv Kastrup for Madland