FARVERIGE SERVERINGER, FRISKE RÅVARER I SÆSON

Harissa stew med kikærter og varme krydderier
Blomkålscrudite med mynte yoghurt, raps olie og ristede flækærter
Surdejsbrød og græskarkernetahin

TIRSDAG 18.8

Butterdejstærter med courgetter, løg og feta
Sprød romainesalat med ingridærter, ansjosdressing, croutoner og parmesan
Surdejsfocaccia med timian og oliven

ONSDAG 19.8

Linseragout med rossana linser, braiserede radicchio og Vesterhasvsost
Salat med bagte blommer, knoldselleri og hasselnødder
Surdejsbrød og rød mojo

TORSDAG 20.8

Pulled pork af frilandsgris med surdejsbolle, syrlig slaw, kryddermayo og æblemostarda
Butternut squash bagt i varme krydderier med spæd spinat og ristede solsikkekerner

FREDAG 21.8

Sommerfrikassé med smørbønner, gulerødder, grønne bønner, ærter og nye kartofler
Serveres med grøn salat og sennepsvinaigrette
Surdejsbrød med pisket urtesmør

MANDAG 24.8

Svampecurry med spinat, gråærter og stegte løg
Serveres med dampet perlebyg og bønnesalat med peanutdressing og ristede peanuts
Ristet blomkålscreme og surdejsfladbrød med sesam

TIRSDAG 25.8

Aubergine tonkatsu med damped sursøde ris og tonkatsu sauce
Salat med edamame og quinoa, spinat og forårsløg
Japansk mælkebrød og gomadressing

ONSDAG 26.8

Bagte squash og tomater med baharat-krydderi
Serveres med panzanella-salat med peberfrugt, agurk og basilikum
Surdejsfoccacia med rosmarin og olivenolie med krydret kidneybønne creme

TORSDAG 27.8

Shepherd’s Pie
Broccoli salat med sennepsvinaigrette og persille
Yorkshire pudding med bønnecreme

FREDAG 28.8

Mild grøntsagschili med bønner og fed creme fraiche
Serveres med sprød grøn salat med citronvinagrette, fennikel og koriander
Grillet grøn salsa og surdejsbrød