En bid af stjernerne i NORDHUS
Den 13. august fylder vi langbordene i Nordhavn med krebs. Sammen med Fiskerikajen og Copenhagen Cooking serverer vi krebs ad libitum. Krebsegildet inkluderer traditionen tro også surdejsbrød og aioli.
Fiskerikajen leverer bæredygtige fisk og skaldyr til landets bedste restauranter og kokke. Under mottoet "Respekt for havet" arbejder de på havets præmisser med fokus på skånsomt fiskeri, kompromisløs kvalitet og en stor passion for gode råvarer.
Fiskerikajens krebs indhentes fra forskellige private søer og grusgrave. De er en blanding mellem de invasive arter sumpkrebs og signalkrebs samt den danske oprindelige flodkrebs. Krebsene koges med krondild og mørk øl, og vi lover, at de smager himmelsk.
____________________
Krebsegildet er en del af konceptet ”En bid af stjernerne”, som er skabt af madfestivalen Copenhagen Cooking. Den gastronomisk programrække sætter fokus på topgastronomi og giver danskerne mulighed for at få "En bid af stjernerne". Alt sammen fordi en eller flere partnere på middagen er leverandør til stjernerne - restauranter eller kokke med relation til MICHELIN-guiden. Vi glæder os til at byde dig velkommen til stjernestunder i NORDHUS.
Få krebs, surdejsbrød og aioli ad libitum for 249 DKK, og tilkøb økologisk prosecco og vand m/u brus ad libitum for 225 DKK.
KREBSEGILDE AD LIBITUM
Friskkogte røde krebs fra Fiskerikajen tilberedt i øl med NORDHUS’ hjemmelavede surdejsbrød og aioli samt citron. Alt er serveret family style og ad libitum.
PROSECCO AD LIBITUM
Tilkøb fri økologisk prosecco. De iskolde bobler er den Bresolins “Asolo Prosecco Superiore Extra Brut” fra Veneto i det nordlige Italien. Den syrlige og tøre prosecco har noter af æbler og en god mineralitet, der gør den til en perfekt kompagnon til de smørbløde krebs.
Flere detaljer om middagen offentliggøres snart.
____________________
Krebsegildet er en del af den gastronomiske programrække “En bid af stjernerne”, hvor NORDHUS sammen med Copenhagen Cooking dykker ned i nogle af verdens ypperste råvarer – dem, der normalt primært finder vej til Michelinrestauranternes tallerkener. I serien inviterer vi også på middag med caviar fra Rossini, tapas med Arla Unika, gourmet hotdogs med Butcheria og fermentering med Matt Orlando og ESSE.
Arrangementet afholdes i samarbejde med Wonderful Copenhagen, Visit Denmark og Food Organisation of Denmark.
Arrangementet varer fra klokken 17.45-19.45, men du er altid velkommen til at blive i NORDHUS til et af vores mange events, en hyggestund i baren eller en solstråle i gårdhaven.
En bid af stjernerne i NORDHUS
Den 13. august fylder vi langbordene i Nordhavn med krebs. Sammen med Fiskerikajen og Copenhagen Cooking serverer vi krebs ad libitum. Krebsegildet inkluderer traditionen tro også surdejsbrød og aioli.
Fiskerikajen leverer bæredygtige fisk og skaldyr til landets bedste restauranter og kokke. Under mottoet "Respekt for havet" arbejder de på havets præmisser med fokus på skånsomt fiskeri, kompromisløs kvalitet og en stor passion for gode råvarer.
Fiskerikajens krebs indhentes fra forskellige private søer og grusgrave. De er en blanding mellem de invasive arter sumpkrebs og signalkrebs samt den danske oprindelige flodkrebs. Krebsene koges med krondild og mørk øl, og vi lover, at de smager himmelsk.
____________________
Krebsegildet er en del af konceptet ”En bid af stjernerne”, som er skabt af madfestivalen Copenhagen Cooking. Den gastronomisk programrække sætter fokus på topgastronomi og giver danskerne mulighed for at få "En bid af stjernerne". Alt sammen fordi en eller flere partnere på middagen er leverandør til stjernerne - restauranter eller kokke med relation til MICHELIN-guiden. Vi glæder os til at byde dig velkommen til stjernestunder i NORDHUS.
