En bid af stjernerne i NORDHUS
Den 10. september står i fermenteringens tegn, når Matt Orlando fra ESSE gæster NORDHUS. Sammen med Copenhagen Cooking og Matt Orlando får du en smagfuld langbordsmiddag med fokus på fermentering i alle former.
Med californiske rødder og et CV, der tæller køkkenchef for flagskibe som Noma, Le Bernadin, Per Se, The Fat Duck, Amass og nu ESSE, er Matt Orlando alt andet end et ukendt navn på den internationale restaurantscene. I årevis har han arbejdet kompromisløst med bæredygtig gastronomi og vist, hvordan fremtidens køkken kan være både ansvarligt og velsmagende.
I vinters åbnede Matt Orlando restauranten ESSE i Nordhavn. Her har han skabt endnu et visionært køkken, hvor fermentering spiller en stor rolle.
____________________
Langbordsmiddagen med fermentering er en del af konceptet ”En bid af stjernerne”, som er skabt af madfestivalen Copenhagen Cooking. Den gastronomisk programrække sætter fokus på topgastronomi og giver danskerne mulighed for at få "En bid af stjernerne". Alt sammen fordi en eller flere partnere på middagen er leverandør til stjernerne - restauranter eller kokke med relation til MICHELIN-guiden.
Få en 2-retters menu fra Matt Orlandos kompromisløse fermenteringskøkken for 349 DKK.
De første 10 gæster, der sikrer sig en billet, får adgang til en masterclass med Matt Orlando før middagen. Her gør stjernekokken gæsterne klogere på fermenteringens kunst, gæringsprocesser, mælkesyrebakterier og meget mere.
Flere detaljer om menu og middag offentliggøres snart.
Book din billet nu og få en smagsprøve på ESSE lige her i NORDHUS.
____________________
Arrangementet er en del af programrækken “En bid af stjernerne”, hvor NORDHUS sammen med Copenhagen Cooking dykker ned i nogle af verdens ypperste råvarer – dem, der normalt finder vej til Michelinrestauranternes tallerkener. I serien inviterer vi også på middag med caviar fra Rossini, tapas med Arla Unika, gourmet hotdogs med Butcheria og krebsegilde med Fiskerikajen.
Arrangementet afholdes i samarbejde med Wonderful Copenhagen, Visit Denmark og Food Organisation of Denmark.
Eventet varer fra klokken 18-19.30, men du er naturligvis velkommen til at blive i NORDHUS til et af vores mange events, en hyggestund i baren eller en solstråle i gårdhaven.
En bid af stjernerne i NORDHUS
Den 10. september står i fermenteringens tegn, når Matt Orlando fra ESSE gæster NORDHUS. Sammen med Copenhagen Cooking og Matt Orlando får du en smagfuld langbordsmiddag med fokus på fermentering i alle former.
Med californiske rødder og et CV, der tæller køkkenchef for flagskibe som Noma, Le Bernadin, Per Se, The Fat Duck, Amass og nu ESSE, er Matt Orlando alt andet end et ukendt navn på den internationale restaurantscene. I årevis har han arbejdet kompromisløst med bæredygtig gastronomi og vist, hvordan fremtidens køkken kan være både ansvarligt og velsmagende.
I vinters åbnede Matt Orlando restauranten ESSE i Nordhavn. Her har han skabt endnu et visionært køkken, hvor fermentering spiller en stor rolle.
____________________
Langbordsmiddagen med fermentering er en del af konceptet ”En bid af stjernerne”, som er skabt af madfestivalen Copenhagen Cooking. Den gastronomisk programrække sætter fokus på topgastronomi og giver danskerne mulighed for at få "En bid af stjernerne". Alt sammen fordi en eller flere partnere på middagen er leverandør til stjernerne - restauranter eller kokke med relation til MICHELIN-guiden.
