En bid af stjernerne i NORDHUS
Den 4. juni fylder vi langbordene i Nordhavn med caviar. Sammen med Copenhagen Cooking og en af verdens førende caviarproducenter, Rossini, dedikerer vi en hel aften til den eksklusive og ikoniske råvare. Stjernekokken Kamilla Seidler står for menuen og fortolker den saltede delikatesse med sit karakteristiske take på gastronomi.
De første 15 gæster, der sikrer sig en billet, får adgang til en masterclass med Rossini Caviar før middagen. Her smager man tre forskellige carviarvarianter, mens Rossini gør gæsterne klogere på smagsprofiler og teksturer. Oplevelsen akkompagneres naturligvis af et glas champagne. OBS. Denne del er nu udsolgt.
____________________
For kun 495 DKK får du en 2-retters menu og en petit four med i alt 20 gram caviar fra Rossini. Varianterne af caviar bliver Black Label caviar og Oscietra Selection.
MENU
Forret:
Vaffel med pisket creme fraiche, rødløg, capers, dild og Rossini Black Label Caviar
Hovedret:
Braiseret kylling med glaseret gulerod og kyllingejus med Rossini Oscietra Selection Caviar
Hertil serveres nye kartofler og ærter vendt med løvstikke og saltet smør samt grillet spidskål med urtesalat og citronskal
Til sidst:
Petit Four: Choux med vaniljecreme og Rossini Oscietra Selection Caviar
Det vil både være muligt at tilkøbe champagne og frizzante til middagen
Madfestivalen Copenhagen Cooking, der fejrer fællesskabet omkring måltidet og Københavns mangfoldige madscene, står også bag konceptet ”En bid af stjernerne”, som sætter fokus på dansk topgastronomiåret rundt. I serien inviterer NORDHUS og Copenhagen Ccooking også på tapas med Arla Unika, krebsegilde med Fiskerikajen, fermentering med Matt Orlando og ESSE og gourmet hotdogs med Butcheria.
Den gastronomiske programrække inviterer københavnerne til bords og afholdes i samarbejde med Wonderful Copenhagen, Visit Denmark og Food Organisation of Denmark.
En bid af stjernerne i NORDHUS
Den 4. juni fylder vi langbordene i Nordhavn med caviar. Sammen med Copenhagen Cooking og en af verdens førende caviarproducenter, Rossini, dedikerer vi en hel aften til den eksklusive og ikoniske råvare. Stjernekokken Kamilla Seidler står for menuen og fortolker den saltede delikatesse med sit karakteristiske take på gastronomi.
De første 15 gæster, der sikrer sig en billet, får adgang til en masterclass med Rossini Caviar før middagen. Her smager man tre forskellige carviarvarianter, mens Rossini gør gæsterne klogere på smagsprofiler og teksturer. Oplevelsen akkompagneres naturligvis af et glas champagne. OBS. Denne del er nu udsolgt.
____________________
